Отправлено: 24.08.06 10:38. Заголовок: Кушать подано - садитесь жрать, пожалуйста! (продолжение)

Реальные общения форумчан показывают, что мы все народ жизнерадостный, дружелюбный, веселый.
Любим пообщаться, поиграть ... выпить и закусить.
Давйте в этой теме обсуждать все, что связано с едой, напитками, применительно к снукеру.
Как "применительно"? Не знаю, будем разбираться вместе.

 Отправлено: 06.06.08 12:07. Заголовок: Первые шоколадные б..

Первые шоколадные батончики

В 1800х изобрели процесс приготовления шоколадных плиток и стал популярен твердый шоколад. Механические дробилки измельчали какао бобы в мелкий порошок, который можно было нагревать и переливать в формы, получая шоколадную форму, когда он застывал.

В 1825 году датчанин Конрад Ван Хутен усовершил извлечение какао масла из какао бобов. Бобы были раздроблены в пасту, которая подвергалась очень высокому давлению, формируя шоколадную жидкость и какао масло. Извлеченное масло затем делали более гладким иизбавляли от лишних запахов.

В 1880 Рудольф Линд из Швейцарии начал добавлять немного какао масла при производстве шоколада, чтобы он был более гладким и блестящим. Какао масло тает при температуре 97 гр Ф, то есть при температуре человеческого тела. Поэтому шоколад тает во рту.

Молочный шоколад

В 1875 г швейцарец Даниэль Питер усовершенствовал производство молочного шоколада, который является более сладким и гладким, нежели темный шоколад.Только что придуманное Nestle сгущенное молоко было легче смешивать с какао пастой, нежели жидкое молоко.

Молочный шоколад фирмы Cadbury был впервые создан в 1905 году. Теперь молочный шоколад - самый популярный шоколад в мире.

Шоколадная зависимость

Любовь к шоколаду распространяется дальше простой любви к сладкому. Шоколад может вызвать такое желание, на какое не способны другие продукты с сахаром. Шоколад заставляет нас хорошо себя чувствовать, но может ли он вызывать зависимость ?

Все современные шоколадные продукты содержат значительное количество сахара, этот факт частично объясняет зависимость от шоколада.

Сладкоежки

Сладкоежкой можно быть по наследству. Недавние исследования, проведенные нью-йоркским университетом, показывают, что существует генетическая причина, из-за которой некоторые люди любят сладкое.

Исследование было основано на двух группах мышей, выбранных на основании того, любили их родители подслащенную воду или нет. Ученые вычислили ген, отличающийся у этих мышей, и затем искали подобный ген у людей.

 Отправлено: 06.06.08 22:03. Заголовок: а я разлюбила шокола..

а я разлюбила шоколад

 Отправлено: 07.06.08 13:29. Заголовок: cat4legs пишет: а я..

cat4legs пишет:

цитата:

а я разлюбила шоколад

Должно было появиться что-то взамен. Острое и солёное?..

 Отправлено: 07.06.08 14:10. Заголовок: Bre пишет: Должно б..

Bre пишет:

цитата:

Должно было появиться что-то взамен. Острое и солёное?..

Снукер - острое, солёное и сладкое одновременно!

 Отправлено: 07.06.08 14:42. Заголовок: ALEX пишет: Снукер ..

ALEX пишет:

цитата:

Снукер - острое, солёное и сладкое одновременно!

Но его есть нельзя...

 Отправлено: 07.06.08 14:59. Заголовок: Bre пишет: Должно б..

Bre пишет:

цитата:

Должно было появиться что-то взамен. Острое и солёное?..

ооо, это я и так любила

шоколад я бы тоже любила по-прежнему, но на предыдущей работе его много было. И чет теперь как-то не очень

 Отправлено: 07.06.08 16:57. Заголовок: Bre пишет: Должно б..

Bre пишет:

цитата:

Должно было появиться что-то взамен. Острое и солёное?..

Так в шоколад (горячий) мона добавить интересных специй и вкус малость поменяется. Хоть соль добавляй. Хлавное, чтоб потом плохо не было...
П.С. В последнее время мне часто хоцца фукалада с фундуком и с изюмом А до этого на рыбе бзик был...

 Отправлено: 07.06.08 19:17. Заголовок: Young_n_proud пишет:..

Young_n_proud пишет:

цитата:

Все современные шоколадные продукты содержат значительное количество сахара, этот факт частично объясняет зависимость от шоколада.

Вот с этим я бы не согласилась. люблю шоколад, но горький, десертный и молочный мне невкусен. недавно муж принес плитку 100% горького швейцарского шоколада. он действительно горький! никто не ел, мне тоже не очень вкус понравился, чуть-чуть бы сахару добавить, самую малость. но с кофе отлично пошел.

 Отправлено: 09.06.08 11:05. Заголовок: Shecat пишет: 100% ..

Shecat пишет:

цитата:

100% горького швейцарского шоколада.

Классная штука.......

 Отправлено: 10.06.08 13:04. Заголовок: Я больше по белому ш..

Я больше по белому шоколаду. Хотя вчера с подругой зашла в "Шоколадницу" (класный ресторанчик, где отличные шоколадные сладости изготавливают) и съели по куску торта, политого черным растопленным шоколадом. Вот это изысканная горечь! А ромовый привкус в креме! Пальчики оближешь! Чай и шоколад там делают вообще отпадный! "Рецепт держится в секрете", - пояснила нам хозяйка "Шоколадницы"

 Отправлено: 20.06.08 16:34. Заголовок: Вчера приехала бабул..

Вчера приехала бабуля моего мужа из Минска и привезла гостинцев всяких разных. Сне колбаска особо понравилась. Сыровяленная Минского мясокомбината. Вот тока в ней шпика многовато, а так супер. 5-ку ММК!

 Отправлено: 20.06.08 16:45. Заголовок: Ericson1 пишет: 5-к..

Ericson1 пишет:

цитата:

5-ку ММК!

И это вы ещё не ели колбаску такую знаешь жирную и белую, которую в масле обжаривать надо

 Отправлено: 20.06.08 17:03. Заголовок: Паша пишет: И это в..

Паша пишет:

цитата:

И это вы ещё не ели колбаску такую знаешь жирную и белую, которую в масле обжаривать надо

Как приедем обовьзково спробуемо!:)

 Отправлено: 20.06.08 18:01. Заголовок: Ericson1 пишет: Как..

Ericson1 пишет:

цитата:

Как приедем обовьзково спробуемо!

Эт ты по-украински

 Отправлено: 21.06.08 15:00. Заголовок: Паша пишет: Эт ты п..

Паша пишет:

цитата:

Эт ты по-украински

Наю По-беларусски не наю

 Отправлено: 25.06.08 10:48. Заголовок: Ericson1 пишет: Сыр..

Ericson1 пишет:

цитата:

Сыровяленная Минского мясокомбината

Это в которой 80% жира? Паша пишет:

цитата:

колбаску такую знаешь жирную и белую, которую в масле обжаривать надо

Че то раньше такой не было, по описанию, явно сперли рецепт у немцев.
cat4legs пишет:

цитата:

а я разлюбила шоколад

А ты попробуй перейти на какие-нибудь редкие сорта, например с чили. А вообще это временно, пройдет.

 Отправлено: 25.06.08 12:31. Заголовок: june-july пишет: Эт..

june-july пишет:

цитата:

Это в которой 80% жира?

Вроде и родной мясокомбинат, но о такой колбасе и не слышала!

 Отправлено: 25.06.08 13:10. Заголовок: june-july пишет: Эт..

june-july пишет:

цитата:

Это в которой 80% жира?

Проценты не смотрела, на взгляд 80 есть стопудово! Но мясо оч. вкусное!

 Отправлено: 25.06.08 13:16. Заголовок: Shecat пишет: Вроде..

Shecat пишет:

цитата:

Вроде и родной мясокомбинат, но о такой колбасе и не слышала!

Жаль этикетку уже выкинули (да и колбаску заточили уже), а то бы отсканировала и запостила. Там ещё, если правильно помню, написано было "Столичные деликатесы".

 Отправлено: 11.05.09 15:44. Заголовок: Рецепт праздничного ..

Рецепт праздничного болгарского жаркого

Поскольку целого барана трудно по различным соображениям запечь, даю рецепт на кусок баранины. Ващет, в Болгарии на праздники и в виде жертвы при болезни, катастрофе и пр. запекают целого барашка и варят курбан (целый казан похлебки из баранины).
Брать лучше всего - окорок или лопатку.
Приготовить смесь трав - мяту, розмарин, душистый перец, чеснок растолочь и смешать с солью и оливковым маслом. Хорошо намазать этой смесью кусок мяса. На дно протвиня налить красного вина (лучше Розе, но можно и др., но тока шоб не красился кусок ), разложить зубчики чеснока. Печь барана, поливая кусок сосусом, который образовался на дне протвиня, и переворачивая со стороны на сторону, в сильно загретом духовом шкафу.
Потроха барана сварить, мелко-мелко нарубить, легонько обжарить с луком и перцем, притомить в этом жиру рис, пока не станет прозрачным. Добавить мяту. Залить рис процеженным бульоном от потрохов в соотношение 1:3 и запечь в духовке. Когда печете целого барана - рисом начиняют внутренности. Гарнир - картофель, запеченный в бараньем жиру и рис с потрохами - дроб сърма называеццо. Обязательно подать на стол - стручки острого перца. Тока оооочень острого. Барана запивать красным вином. Я дала самый простой рецепт.
Еще проще - на картинке!

Приятного аппетита!

 Отправлено: 11.05.09 15:59. Заголовок: Да, под потрохами им..

Да, под потрохами имею ввиду печень, легкие и сердце. К дроб-сърма делают белый соус.

 Отправлено: 11.05.09 16:06. Заголовок: rusel пишет: Еще пр..

rusel пишет:

цитата:

Еще проще - на картинке!

не, мне больше нравится верхний вариант
хотя во втором, канешн, романтики больше
rusel, ты сама это делала? что-то кругом жир, жир, да еще бараний
да, еще вопрос - нога или лопатка с костью должна быть?

 Отправлено: 11.05.09 16:34. Заголовок: Leda пишет: rusel, ..

Leda пишет:

цитата:

rusel, ты сама это делала? что-то кругом жир, жир, да еще бараний

Да.Тока я на постном масле делала. Трижды рафинированном. А жир будет тот, который сам баран отпустит. Натюрель, таксказать...

 Отправлено: 11.05.09 16:51. Заголовок: rusel, какая вкуснот..

rusel, какая вкуснотищща!!!!

 Отправлено: 11.05.09 16:57. Заголовок: shual007 пишет: rus..

shual007 пишет:

цитата:

rusel, какая вкуснотищща!!!!

Да, особенно, если баран молодой.
Кстати, повторяю рецепт холодного летнего супа типа окрошки.
Свежие огурцы, молодой чеснок, грецкие орехи, укроп мелко нарезать, залить болгарским йогуртом, разбитым с водой 1:1, соль, постного масла - и пожалуйста!
На один длинный огурец один стебель чесноку, два ореха, 500 г йогурта, ст. ложку постного масла.

 Отправлено: 11.05.09 18:05. Заголовок: rusel и я такого хат..

rusel и я такого хатю..... попробовать

 Отправлено: 11.05.09 18:55. Заголовок: rusel пишет: даю ре..

rusel пишет:

цитата:

даю рецепт на кусок баранины

а мы за неимением баранины примерно так запекаем кусок свинины. тоже очень ничего.

 Отправлено: 11.05.09 19:21. Заголовок: Черт, очень завлекат..

Черт, очень завлекательная идея с бараном
а вдруг не задастся нога-то? кого тада гости дорогие будут кушать
я это как-нить другим разом опробую, а на этот раз что понадежней

 Отправлено: 11.05.09 22:09. Заголовок: rusel пишет: Барана..

rusel пишет:

цитата:

Барана запивать красным вином

Пожалуй, вот это из всего рецепта я осилю!

 Отправлено: 11.05.09 22:16. Заголовок: carera пишет: Пожал..

carera пишет:

цитата:

Пожалуй, вот это из всего рецепта я осилю!

*ржунимагу* Найди, кто его приготовит, а есть и запивать сама будешь

 Отправлено: 12.05.09 22:35. Заголовок: svell пишет: Найди,..

svell пишет:

цитата:

Найди, кто его приготовит

для начала нужно найти барана Кста, буквально на днях это обсуждали - что шашлык из баранины это очень круто, если уметь приготовить, но баранину сейчас фик купишь у нас

 Отправлено: 12.05.09 23:59. Заголовок: "Белый Русский&#..

"Белый Русский" - коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки.

Состав:
Водка 1/2
Кофейный ликёр 1/4
Сливки 1/4

При приготовлении используется метод билд - напиток не смешивается и не взбалтывается.

Вопрос:
1. в какой последовательности лить слои, что из них тяжелее?
2. можно ли кофейный ликёр заменить чем-нибудь более доступным?

 Отправлено: 13.05.09 05:39. Заголовок: carera пишет: для н..

carera пишет:

цитата:

для начала нужно найти барана

Были бы деньги - это не проблема. У нас есть рынок, где барана запросто можно купить
Паша, тебе ради любопытства или коктейлями увлекся?

 Отправлено: 13.05.09 09:43. Заголовок: svell пишет: Были б..

svell пишет:

цитата:

Были бы деньги - это не проблема

В Москве - да!
Паша пишет:

цитата:

"Белый Русский" - коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки

Это Паша для Флудеров готовит!

 Отправлено: 13.05.09 09:55. Заголовок: carera пишет: В Мос..

carera пишет:

цитата:

В Москве - да!

И не только. Нигде нет проблем, если у тебя много денег.....

 Отправлено: 13.05.09 10:43. Заголовок: carera пишет: шашлы..

carera пишет:

цитата:

шашлык из баранины это очень круто

Не знааю... Как мы его только не готовили, кого только не просили, получается что-то не очень. По крайней мере я бы семь бараних шашлыков отдала за один кусочек свиного Не понимаю я баранину...

 Отправлено: 13.05.09 11:09. Заголовок: У нас едят бараньи о..

У нас едят бараньи отбивные на углях. Надо только подольше подержать в луке. Так же и шашлык. Прибатиь уксус, чтобы помягче был.
Но я больше люблю на углях свинину. И котлеты, фарш надо без хлеба и маленький кусочек сыру в него.

 Отправлено: 13.05.09 14:55. Заголовок: svell пишет: Нигде ..

svell пишет:

цитата:

Нигде нет проблем, если у тебя много денег...

Не могу не согласится с этим!
Nuselt пишет:

цитата:

Не знааю... Как мы его только не готовили, кого только не просили, получается что-то не очень.

Я ж и говорю - уметь надо! Мы даже и не пробовали. Кстати, вместо традиционно свинного шашлыка, мы часто замачиваем молодую телятину - ничуть не хуже!
rusel пишет:

цитата:

И котлеты, фарш надо без хлеба и маленький кусочек сыру в него

Звучит вкусно, надо попробовать! Обожаю сыр!

 Отправлено: 13.05.09 15:13. Заголовок: carera пишет: Звучи..

carera пишет:

цитата:

Звучит вкусно, надо попробовать!

И без яйца. Тока рубленное мясо, лук и сыр. Очень вкусно!

 Отправлено: 13.05.09 15:41. Заголовок: Как перестану сидеть..

Как перестану сидеть на диете, вдоволь тут почитаю....