Отправлено: 24.08.06 10:38. Заголовок: Кушать подано - садитесь жрать, пожалуйста!

Реальные общения форумчан показывают, что мы все народ жизнерадостный, дружелюбный, веселый.
Любим пообщаться, поиграть ... выпить и закусить.
Давйте в этой теме обсуждать все, что связано с едой, напитками, применительно к снукеру.
Как "применительно"? Не знаю, будем разбираться вместе.

 Отправлено: 04.12.06 19:58. Заголовок: Re:

Наборы специй фирмы "Kamis" неплохие. Продаются в супермаркетах.

 Отправлено: 04.12.06 20:05. Заголовок: Re:

Arven пишет

цитата:

Наборы специй фирмы "Kamis" неплохие

мну ими тоже пользуется...

 Отправлено: 04.12.06 20:05. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

и ты туда спецом за специями ездишь

Не совсем.
"Гуляла рядом, забралась ..." (С) Нац. охота.
Как-то заехал по дороге на дачу (Мурманка). Нормально.
Кстати, специи я там покупаю достаточно редко.

Arven пишет:

цитата:

Наборы специй фирмы "Kamis" неплохие

Скорее, отдельные травки. В смеси там глу(глю?)таматы сыплют. Обозначают эту гадость "усилитель вкуса".

 Отправлено: 04.12.06 20:24. Заголовок: Re:

В Болгарии специи используют следующие:
Перец, лавровый лист, белый перец,
Чабрец,
Мята
Петрушка. Укроп-тока в холодном супе "таратор" - квашенное молоко, разболтанное на воде, свежие нарезанные огурцы, немного постного масла, грецкие орехи.
Сельдерей -тока в салатах.
Бозилек.
И еще куча трав, которые не знаю, как переводятся.

 Отправлено: 04.12.06 21:02. Заголовок: Re:

rusel пишет

цитата:

И еще куча трав, которые не знаю, как переводятся.

и они наверно самые вкусные...

 Отправлено: 04.12.06 21:13. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

и они наверно самые вкусные

Да они, наверное и в России растут...
Забыла тмин добавить....

 Отправлено: 04.12.06 21:14. Заголовок: Re:

rusel пишет

цитата:

Забыла тмин добавить....

обожаю

 Отправлено: 04.12.06 21:20. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

обожаю

В соленое печенье кладут, в колбасы, в нашем районе- в котлеты рубленные. Капусту когда тушат....

 Отправлено: 04.12.06 21:23. Заголовок: Re:

rusel пишет

цитата:

в колбасы,

плавали-знаем. Обожаю домашнюю колбаску , и капусту квашенную с ним и еще хлеб...

*побежала к холодильнику*

 Отправлено: 04.12.06 21:25. Заголовок: Re:

Жемчужина пишет:

цитата:

*побежала к холодильнику*

как правильна я сделала, что зашла сюда уже после ужина, а то слюни можно было бы наматывать на веретено вместо ниток

 Отправлено: 04.12.06 21:35. Заголовок: Re:

Я признаю только натуральные приправы. Только их и покупаю, сама собираю...В огороде растут некоторые - чабрец, мята (она специальная, не обыкновенная мята) . А если о др. приправах, болгары помидоры везде суют....И супы розрачные не едят. А только с "застройкой" - желток яичный, взбитый с кислым молоком. И в куриный суп, и в суп с фрикадельками....
Лучше всего квашеную капусту тушить в глиняном горшке. курицу туда - целиком, в пузо рис зашить томленый на масле, поперченый...Сверху и со сторон -капуста поперченная, лавровый лист, тмин. На дно- несколько кусочков свиного сала, обжаренного. Горшок не закрывается крышкой, а обмазывается горло тестом. и в духовку....Часа на 2-3. Потом все вываливается на протвинь, курица уже практицки разделанная - и в тарелки.

 Отправлено: 04.12.06 21:41. Заголовок: Re:

А я еще кориандр уважаю (в народе ее кинзой называют). Некоторые считают, что она клопами пахнет (откуда они знают, как пахнут клопы?), а мне нравится. К мясу очень хороша. Еще эстрагон люблю и мелиссу. В рыбу хорошо добавлять. Очень вкусно получается. А пахнет...
По поводу базилика. Лена, ты какой больше предпочитаешь: зеленый или фиолетовый?

 Отправлено: 04.12.06 21:46. Заголовок: Re:

svell пишет:

цитата:

Лена, ты какой больше предпочитаешь: зеленый или фиолетовый?

Я его только в спагетти кладу. Какой попадется...Больше- зеленый.

 Отправлено: 04.12.06 21:46. Заголовок: Re:

svell пишет

цитата:

А я еще кориандр уважаю (в народе ее кинзой называют

а я ее ненавижу......это связана с детством, меня заставили ее полоть и я заработала отравление.... с тех пор не вынашу ее не в каком виде. Муж ее обожает, один раз готовил мясо и положил одну веточку,типа я не замечу, но заметила и блевала (извеняюсь) себя не помня...хотя трава эта конечно очень полезная.

 Отправлено: 04.12.06 21:50. Заголовок: Re:

rusel пишет:

цитата:

Я его только в спагетти кладу.

а в свининку? порвать ручками и мяско обложить, я даже с ним мяско однажды жарила (с фиолетовым). вкуснотищща!!!

 Отправлено: 04.12.06 21:53. Заголовок: Re:

Товарищи, коль пошла такая пьянка, у мну вопрос: следующий год - год свиньи. И я думаю, что многие из вас планируют на Новый год приготовить что-нибудь свининчатое.
Вопрос такой: как приготовить поросенка (теоретически-то я понимаю, как это сделать, а вот на практике не приходилось). Поросенок целиковый, с пятаком и копытами, в общем все, как у взрослых.

 Отправлено: 04.12.06 21:57. Заголовок: Re:

svell пишет:

цитата:

я даже с ним мяско однажды жарила (

У меня мУж не признает таких фиглей-миглей...Никаких трав, луку и пр.... Натуральное жареное мясо. Все.

 Отправлено: 04.12.06 21:59. Заголовок: Re:

rusel пишет:

цитата:

У меня мУж не признает таких фиглей-миглей...

у меня такой же, поэтому я нашла выход: траву рвать крупно, мариновать в ней мясо, чтобы потом можно было одним движением вилки перед подачей на стол ее убрать.

 Отправлено: 05.12.06 00:17. Заголовок: Re:

а мой наоборот ---что бы было побольше лука,перчика,чесночка и т.д...

 Отправлено: 05.12.06 08:09. Заголовок: Re:

svell пишет:

цитата:

как приготовить поросенка

У меня книга есть - КУЛИНАРИЯ, эдакий учебник для ресторанов, издания 1958 года. Там - точно рецепт есть, даже с картинкой. Пришлю.

 Отправлено: 05.12.06 08:13. Заголовок: Re:

Вчера по ящику роскошная передача была - об анорексии. С картинками и рассказами.
Ж У Т Ь !!!
Мораль, которую я вынес - сколько ни худей, бесполезно - или сдохнешь, или еще сильнее растостеешь.
Давайте вкусно кушать !!!

 Отправлено: 05.12.06 11:31. Заголовок: Re:

MAO пишет:

цитата:

Там - точно рецепт есть, даже с картинкой. Пришлю.

Пасибочки большущее!!!

 Отправлено: 05.12.06 20:35. Заголовок: Re:

MAO пишет:

цитата:

рецепт есть, даже с картинкой. Пришлю

Жалко, что на нашем форуме в ЛСках нет поля КОПИЯ, разослал бы всем сразу!
Шутю, такая книга 1956г выпуска есть у самой!
А по поводу специй ППКС, предпочитаю натуральные, многие ращу сама.

 Отправлено: 06.12.06 07:22. Заголовок: Re:

MAO
Такую гадость как глутаминат натрия, обозначаемую иногда, как усилитель вкуса, я на дух не переношу. Поэтому, покупая наборы специй всегда обращаю внимание на состав. В Kamis этой хрени нет, там только травы. Не веришь?

 Отправлено: 06.12.06 08:22. Заголовок: Re:

Arven пишет:

цитата:

Не веришь?

Посмотрю внимательней. Там на кухне много всякого стоит ... пора инвентаризацию проводить.

 Отправлено: 13.04.08 17:21. Заголовок: Ненавижу кинзу! Гадо..

Ненавижу кинзу! Гадость немыслимая!!!!А вообще из трав, которые служат приправами ароматическими к блюдам, я люблю базилик, тархун и укроп!

 Отправлено: 13.04.08 21:05. Заголовок: Young_n_proud , :sm..

Young_n_proud , тоже самое - запах один чего стоит Базилик - рулит , я еще петрушку обажаю

 Отправлено: 13.04.08 21:09. Заголовок: carera, этот ужасающ..

carera, этот ужасающий запах тухлого мыла!

 Отправлено: 13.04.08 21:15. Заголовок: И тухлого одеколона...

И тухлого одеколона..но многие любят

 Отправлено: 13.04.08 21:33. Заголовок: ТАКОВЫХ не встречала..

ТАКОВЫХ не встречала пока на своем коротком жизненном пути... Говорят, кинзу можно добавлять в блюда из баранины и тогда даже получается вкусно. Не знаю, не пробовала...

 Отправлено: 13.04.08 21:47. Заголовок: Young_n_proud пишет:..

Young_n_proud пишет:

цитата:

Ненавижу кинзу

Young_n_proud пишет:

цитата:

запах тухлого мыла

carera пишет:

цитата:

И тухлого одеколона

Понятия не имею что за кинза (как вариант: киндзадза/Kenzo нет, эт наверное не то)- завтра пойду покупать чтоб понюхать
А базилик - это да! Это супермегакруть !

 Отправлено: 14.04.08 08:02. Заголовок: Young_n_proud пишет:..

Young_n_proud пишет:

цитата:

Ненавижу кинзу! Гадость немыслимая!!!!

Жму руку! Но у меня дома как назло любят в салатик с огурчиками ( ) и эту бяку добавлять ( )
Марфа пишет:

цитата:

А базилик - это да! Это супермегакруть

А базилик с огурчиками -

 Отправлено: 14.04.08 10:07. Заголовок: Базилик еще очень пр..

Базилик еще очень прикольно добавлять в жареное мясо

 Отправлено: 14.04.08 14:02. Заголовок: Young_n_proud пишет:..

Young_n_proud пишет:

цитата:

ТАКОВЫХ не встречала пока на своем коротком жизненном пути...

Я здесь! Люблю кинзу.....творог с кинзой и сметаной, да и баранину тож....

 Отправлено: 14.04.08 14:18. Заголовок: memoryall , и давно ..

memoryall , и давно это с тобой?

 Отправлено: 14.04.08 16:25. Заголовок: memoryall пишет: Лю..

memoryall пишет:

цитата:

Люблю кинзу

А что это такое?????????????

 Отправлено: 14.04.08 16:28. Заголовок: carera пишет: и дав..

carera пишет:

цитата:

и давно это с тобой?

Лет пятнадцать.....не меньше...
Рагана пишет:

цитата:

А что это такое?????????????

Травка такая.....не из коноплиных....

 Отправлено: 14.04.08 16:40. Заголовок: memoryall пишет: не..

memoryall пишет:

цитата:

не из коноплиных....

memoryall пишет:

цитата:

Травка такая.....

Какая? И куды её класть?

 Отправлено: 14.04.08 16:49. Заголовок: Рагана пишет: Какая..

Рагана пишет:

цитата:

Какая? И куды её класть?

Кинза (зелень кориандра).
Зелень кинзы как в свежем, так и в сушеном виде широко применяется при изготовлении национальных блюд, особенно в Грузии. Она добавляется в следующие блюда: закуска восточная, харчо по-грузински, суп гурийский, чихиртма, суп из гороха с рисом, суп из красного лобио, суп с луком и рисом, грибной с рисом, суп из мацуна, овдух, бозартма, сациви из кур, чанахи, баранина с зеленой фасолью, люля-кебаб, тава-кебаб, шашлык азербайджанский, форель с орехами, сом отварной и другие мясные, рыбные и овощные блюда.

Вот примерно так......а с творогом зернистым и сметаной тож очень вкусно, но надо помнить, что вкус специфический, не всякому подходит...

 Отправлено: 14.04.08 17:16. Заголовок: Очень хочу вот эту ш..

Очень хочу вот эту штуку! И у нас нигде не могу пока найти